أخبار اليوم – سارة الرفاعي

قالت أخصائية التغذية روان عليان إن كثيراً من الناس يربطون الألياف الغذائية مباشرة بالخضروات والفواكه وبعض الحبوب، مثل الخيار والبقوليات والأرز، وهي بالفعل مصادر مهمة للألياف، غير أن هناك أطعمة أخرى قد تحتوي على نسب أعلى من الألياف وقد لا ينتبه لها الكثيرون.

وأوضحت عليان أن من بين هذه المصادر الشوكولاتة الداكنة ذات النسبة العالية من الكاكاو، مشيرة إلى ضرورة اختيار الأنواع التي تتجاوز نسبة الكاكاو فيها 95% تقريباً، وأن تكون منخفضة السكر وخالية من الدهون المضافة، إذ يمكن أن تحتوي هذه الأنواع على نسبة ألياف مرتفعة مقارنة ببعض الخضروات الورقية مثل الخس.

وأضافت أن بعض أنواع الفواكه الصغيرة، مثل التوتيات، قد توفر أيضاً نسباً جيدة من الألياف تفوق ما يوجد في بعض الفواكه الأخرى، في حين يُعد الشوفان من المصادر المهمة التي تحتوي على ألياف أعلى من بعض أنواع الأرز. كما لفتت إلى أن بذور الشيا تعد من أكثر المصادر غنى بالألياف، إذ تحتوي على نسب مرتفعة قد تفوق ما يوجد في كثير من الخضروات والفواكه.

وبيّنت عليان أن المشكلة الشائعة أن كثيراً من الناس لا يحصلون حتى على نصف احتياجهم اليومي من الألياف، رغم أهميتها الكبيرة لصحة الجهاز الهضمي. فالألياف تساعد على تقليل الإمساك وتحسين حركة الأمعاء، كما تساهم في تنظيم عملية الهضم.

وأشارت إلى أن الألياف تلعب دوراً مهماً في الإحساس بالشبع لفترات أطول، ما يساعد على تقليل تناول الطعام بكميات كبيرة، ويحد من الارتفاعات السريعة في هرمون الإنسولين داخل الجسم. وأضافت أن هذه الخصائص قد تساعد أيضاً في دعم جهود إنقاص الوزن لدى الأشخاص الذين يسعون لتنظيم نظامهم الغذائي.

وختمت عليان بالتأكيد على أهمية الانتباه لاختيار مصادر الألياف في الغذاء اليومي، وضرورة التنويع بينها للحصول على فوائدها الصحية، داعية إلى التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف لما لها من دور مهم في تعزيز الصحة العامة وتحسين نمط التغذية.