أخبار اليوم – سارة الرفاعي قدّمت أم عامر خلال مقابلة خاصة طريقة إعداد فطائر اللحم كإحدى الأكلات الشتوية التي تمنح الجسم طاقة ودفئًا، مؤكدة أن مكوناتها متوافرة في معظم البيوت، ويمكن تحضيرها بسهولة وبكلفة معقولة.
وأوضحت أن العجينة يمكن إعدادها من كيلو ونصف من الطحين الأبيض مع نصف كيلو من دقيق القمح، أو استخدام طحين أبيض متعدد الاستخدامات، مع إضافة ملعقة من حبة البركة وملعقة من السمسم حسب الرغبة، إضافة إلى الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر، ثم خلط المكونات الجافة معًا قبل إضافة الحليب واللبن والبيض، لما تمنحه هذه المكونات من هشاشة وقيمة غذائية، على أن يُضاف الماء الفاتر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة، وتُترك لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
وبيّنت أن الحشوة تتكوّن من لحم مفروم، ويفضل خلط لحم العجل مع كمية من لحم الغنم لإضفاء نكهة أغنى، مع إضافة البصل المفروم والفلفل الحار والطماطم، إلى جانب دبس الرمان ودبس الفليفلة والملح والفلفل والبهارات المشكلة، مع خلط المكونات جيدًا حتى تتماسك.
وأشارت إلى أن تشكيل الفطائر يعتمد على الرغبة، سواء كانت على شكل مثلثات أو أنصاف دوائر أو مربعات، مع مراعاة أن تكون العجينة رقيقة والحشوة متوازنة، ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل، ويمكن تحمير الوجه في نهاية الخَبز، مع إمكانية دهنه بصفار البيض ورش حبة البركة لإضفاء لمعة وشكل جميل.
وأكدت أم عامر أن فطائر اللحم تُعد وجبة متكاملة ومشبعة، وتشكّل خيارًا مثاليًا في الأجواء الباردة، لما تمنحه من طاقة ولِمَا تحمله من طابع عائلي يجمع أفراد الأسرة حول مائدة واحدة.
أخبار اليوم – سارة الرفاعي قدّمت أم عامر خلال مقابلة خاصة طريقة إعداد فطائر اللحم كإحدى الأكلات الشتوية التي تمنح الجسم طاقة ودفئًا، مؤكدة أن مكوناتها متوافرة في معظم البيوت، ويمكن تحضيرها بسهولة وبكلفة معقولة.
وأوضحت أن العجينة يمكن إعدادها من كيلو ونصف من الطحين الأبيض مع نصف كيلو من دقيق القمح، أو استخدام طحين أبيض متعدد الاستخدامات، مع إضافة ملعقة من حبة البركة وملعقة من السمسم حسب الرغبة، إضافة إلى الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر، ثم خلط المكونات الجافة معًا قبل إضافة الحليب واللبن والبيض، لما تمنحه هذه المكونات من هشاشة وقيمة غذائية، على أن يُضاف الماء الفاتر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة، وتُترك لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
وبيّنت أن الحشوة تتكوّن من لحم مفروم، ويفضل خلط لحم العجل مع كمية من لحم الغنم لإضفاء نكهة أغنى، مع إضافة البصل المفروم والفلفل الحار والطماطم، إلى جانب دبس الرمان ودبس الفليفلة والملح والفلفل والبهارات المشكلة، مع خلط المكونات جيدًا حتى تتماسك.
وأشارت إلى أن تشكيل الفطائر يعتمد على الرغبة، سواء كانت على شكل مثلثات أو أنصاف دوائر أو مربعات، مع مراعاة أن تكون العجينة رقيقة والحشوة متوازنة، ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل، ويمكن تحمير الوجه في نهاية الخَبز، مع إمكانية دهنه بصفار البيض ورش حبة البركة لإضفاء لمعة وشكل جميل.
وأكدت أم عامر أن فطائر اللحم تُعد وجبة متكاملة ومشبعة، وتشكّل خيارًا مثاليًا في الأجواء الباردة، لما تمنحه من طاقة ولِمَا تحمله من طابع عائلي يجمع أفراد الأسرة حول مائدة واحدة.
أخبار اليوم – سارة الرفاعي قدّمت أم عامر خلال مقابلة خاصة طريقة إعداد فطائر اللحم كإحدى الأكلات الشتوية التي تمنح الجسم طاقة ودفئًا، مؤكدة أن مكوناتها متوافرة في معظم البيوت، ويمكن تحضيرها بسهولة وبكلفة معقولة.
وأوضحت أن العجينة يمكن إعدادها من كيلو ونصف من الطحين الأبيض مع نصف كيلو من دقيق القمح، أو استخدام طحين أبيض متعدد الاستخدامات، مع إضافة ملعقة من حبة البركة وملعقة من السمسم حسب الرغبة، إضافة إلى الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر، ثم خلط المكونات الجافة معًا قبل إضافة الحليب واللبن والبيض، لما تمنحه هذه المكونات من هشاشة وقيمة غذائية، على أن يُضاف الماء الفاتر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة، وتُترك لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
وبيّنت أن الحشوة تتكوّن من لحم مفروم، ويفضل خلط لحم العجل مع كمية من لحم الغنم لإضفاء نكهة أغنى، مع إضافة البصل المفروم والفلفل الحار والطماطم، إلى جانب دبس الرمان ودبس الفليفلة والملح والفلفل والبهارات المشكلة، مع خلط المكونات جيدًا حتى تتماسك.
وأشارت إلى أن تشكيل الفطائر يعتمد على الرغبة، سواء كانت على شكل مثلثات أو أنصاف دوائر أو مربعات، مع مراعاة أن تكون العجينة رقيقة والحشوة متوازنة، ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل، ويمكن تحمير الوجه في نهاية الخَبز، مع إمكانية دهنه بصفار البيض ورش حبة البركة لإضفاء لمعة وشكل جميل.
وأكدت أم عامر أن فطائر اللحم تُعد وجبة متكاملة ومشبعة، وتشكّل خيارًا مثاليًا في الأجواء الباردة، لما تمنحه من طاقة ولِمَا تحمله من طابع عائلي يجمع أفراد الأسرة حول مائدة واحدة.
التعليقات
أم عامر: فطائر اللحم وجبة شتوية تمنح الدفء والطاقة وتجمع العائلة
طريقة العرض :
كامل
الصورة الرئيسية فقط
بدون صور
اظهار التعليقات
التعليقات