أخبار اليوم - أطلقت علامة «فيكس ديزرت للشوكولاته» Fix Dessert Chocolatier، المعروفة باسم «الشوكولاته الأصلية من دبي» أول متجر مؤقت دولي لها في مَحَالّ «هارودز» الشهيرة في منطقة نايتسبريدج بلندن؛ ليكون ذلك أول ظهور للعلامة خارج دولة الإمارات. وسيستقبل المتجر على طريقة «البوب أب» محبي الشوكولاته، وتحديداً لغاية الثالث والعشرين من نوفمبر (تشرين الثاني).

وبأسلوب «فيكس» المميز، يقدم المتجر المؤقت في قاعة الشوكولاته داخل «هارودز» تجربة تفاعلية غامرة تأخذ الزوار في رحلة من النكهات والاكتشاف. وتم تصميم ركن FIX Flavour Stop بطريقة مستوحاة من أجواء لندن، حيث تم اختيار ألوان زاهية ومقاعد باللون الوردي الفاتح، مع لمسات فنية تعيد تخيّل خريطة المترو الشهيرة وفرصاً متعددة لالتقاط الصور التذكارية.

وكشفت الشركة عن شوكولاته ساخنة بالتعاون مع «هارودز» أُطلق عليها اسم: The OG FIX Hot Chocolate، وتم وضع شاحنة «فيكس» المميزة خارج المتجر في شارع هانز كريسنت، حيث يمكنك تذوق مشروب الشوكولاته الفاخر المغطى بكريمة الشانتييه بالفستق، مع قرص من الشوكولاته الداكنة، ولمسة من عجينة الكرواسون المقرمشة. وسيكون بإمكان محبي هذا النوع من الشراب الاستمتاع به لغاية التاسع عشر من نوفمبر.

وقامت «الشرق الأوسط» بمقابلة مع سارة حمودة، الشريكة المؤسّسة لعلامة «فيكس ديزرت للشوكولاته»، واستهلت حديثها عن اختيارها للندن لإطلاق المتجر المؤقت؛ لأن نشأتها كانت فيها، وهذا الإطلاق هو بمثابة تجربة مميزة تحمل معاني خاصة بالنسبة لها، كما أن اختيار «هارودز» يشكل حنيناً للطفولة، حيث تستجمع فيه ذكرياتها خلال زيارتها لقاعات الطعام في هذا المتجر الضخم والشهير، مضيفة: «وبين الحلم الذي تحقق اليوم بإطلاق علامتي الخاصة في المكان ذاته. إنها رحلة مليئة بالشغف والإنجاز، ونتطلع للقاء عملائنا في المملكة المتحدة ورؤية انطباعاتهم عند تذوق (فيكس) للمرة الأولى».

سارة حمودة هي سيدة أعمال بريطانية - مصرية، شاركت في تأسيس العلامة إلى جانب زوجها يزن العلاني عام 2021.

تزوج الثنائي في عام 2014 وانتقلا إلى دبي في عام 2015، وهي الخطوة التي قادتهما لاحقاً إلى ابتكار الظاهرة التي انتشرت بشكل واسع والمعروفة اليوم باسم «الشوكولاته الأصلية من دبي» (The Original Dubai Chocolate). جاءت فكرة العلامة التجارية FIX نتيجة رغبة شديدة راودت سارة خلال فترة حملها لتناول حلوى مميزة لم تجدها في المتاجر؛ ما دفعها إلى إعادة اكتشاف وتجربة النكهات التقليدية للشرق الأوسط مثل الفستق الحلبي والكنافة، ودمجها مع الشوكولاته الفاخرة.

تُعدّ سارة من الروّاد في عالم الحلويات الفاخرة، وقد حظيت قصّة نجاحها باهتمام عالمي واسع من قِبل وسائل إعلام كبرى مثل CNN وBBC و«نيويورك تايمز» و«فوغ»، وغيرها.

وقبل أن تتفرغ سارة لإدارة «فيكس» بشكل كامل في عام 2024، عملت لأكثر من عقد مستشارة في مجال التعليم مع المدارس البريطانية. نشأت في لندن، وتحمل درجة في الهندسة من جامعة ميدلسكس، قبل أن تنتقل للعيش في القاهرة عام 2011.

وقامت «الشرق الأوسط» بتهنئة سارة على افتتاح أول متجر مؤقت دولي جديد لـ«فيكس ديزرت تشوكلاتير» في متجر «هارودز» وسألتها عن شعورها حيال هذا الأمر؟ وعما إذا كان لديها خطط لافتتاح متجر دائم في لندن؟ وأجابت سارة: «شكراً. إنها لحظة خاصة بالنسبة لنا. نظراً لنشأتي في لندن، كان متجر (هارودز) متعدد الأقسام مكاناً سحرياً أزوره مع أسرتي؛ لذا رؤيتي لـ(فيكس) هنا تبدو سريالية تماماً لا تشبه الواقع، وكأن كل شيء قد اكتمل ليشكّل دائرة. أشعر أن كوننا جزءاً من قاعة (تشوكليت هول) الأيقونية للشوكولاته يشعرنا بأن هذا هو المنزل المثالي لـ(شوكولاته دبي الأصلية)».

أصبحت «شوكولاته دبي» رمزاً للحلوى الشرق أوسطية الفاخرة. كيف تخططين لترجمة تلك الهوية إلى تجربة «هارودز»؟ وكان رد سارة: «كان الهدف وراء كل شيء يتعلق بقفزة (هارودز) هو إحضار حسّ اللذة المميز الخاص بدبي وإبداعها إلى لندن. تقدم المساحة نفسها تجربة انغماس ولهو شاملة، حيث أعدنا تصور نظام العبور الأيقوني للمدينة مع إضافة لمسة (فيكس) الخاصة».

وعن سؤال ما الذي يمكن لزبائن لندن توقعه من المتجر الصغير في «هارودز»، وعما إذا كان سيقدم منتجات حصرية أم ألواح الشوكولاته المميزة نفسها التي صنعت شهرة العلامة التجارية؟ أجابت حمودة بأن الزبائن يبحثون في لندن عن لذة، ويشمل خط الإنتاج Can’t get kenafa of it، إلى جانب أنواع ونكهات مفضلة لكثير من العملاء ومنها «كاتش مي إف بيكان»، و«بيك أب إيه بريتزل» و«مايند يور بيسكيت». مع ذلك لقد ابتكرنا أيضاً صنفاً جديداً تماماً من أجل تجربة «هارودز» وهو «أو جي فيكس هوت شوكولات»، وهو نوع فريد حصري لن تجده في أي مكان آخر. إنه يُقدم من شاحنة «فيكس» الخاصة بنا لمدة قصيرة.

وكان من الضروري التطرق لموضوع تقليد شوكولاته دبي حيث ظهرت نسخ مقلدة منه. فسألنا سارة عن موقف العلامة تجاه هذا الأمر، وما الذي تقوم به لحماية هوية العلامة التجارية؟ وجاء جواب سارة دبلوماسياً جداً ولا يخلو من الفكاهة، فقالت: «التقليد هو أخلص شكل من أشكال الإطراء، أليس كذلك؟ لكن صراحة سوف نشعر بالقلق عندما تتوقف الناس عن الاستلهام منا، حيث يعني التقليد أننا نقوم بأمر ما على النحو الصحيح. يكون تركيزنا دائماً على التصنيع وضمان الجودة، وإضافة المشاعر والحنين إلى كل لوح شوكولاته، إنه تجلٍ لما نحن عليه، ومزيج من المكونات الممتازة الفاخرة والإبداع، ويمثل صلة عميقة بمجتمعنا. كل نكهة مصممة لإثارة مشاعر الحنين وإعادة تخيل الحلوى المألوفة، التي نشأنا عليها، بطريقة عصرية رفيعة وراقية».



وعن نشأتها البريطانية - المصرية والوقت الذي أمضته في دبي، تقول سارة إن النشأة بين الثقافات تعني أنك محاط بالكثير من النكهات والتقاليد المختلفة، من ألواح الحلوى البريطانية الكلاسيكية إلى حلوى الشرق الأوسط الغنية التي تبعث على الشعور بالراحة. وتمثل دبي بوتقة تنصهر بها الأفكار والمذاقات والإبداع. وهذا تحديداً هو مصدر الإلهام فيما تقدمه «فيكس» من نكهات، حيث يتم الجمع بينها جميعاً مع نكهة عصرية رفيعة. إنه هذا المزيج من التراث والابتكار الذي يميز الشركة.

قصة الشوكولاته الشهيرة بدأت بوحام الحمل، فسألت «الشرق الأوسط» سارة بأن تروي لنا اللحظة التي أدركت فيها أنها ترغب في تقديم شيء جديد بدلاً من مجرد شراء حلوى، وكان ردها: «بدأت فكرة (فيكس) عندما كنت حاملاً في ابنتنا الثانية، وأرغب في نكهة لا أجدها في أي مكان، وفي حلوى تثير الانغماس في اللذة وفريدة في الوقت ذاته. سوف تفهم السيدات الحوامل ما أقوله، فأنتِ لا تستطيعين الشعور بالارتياح إلى أن تجدي ما تبحثين عنه بالضبط؛ وهو ما كان يعني تجربة مئات الأفكار والوصفات إلى أن يتحقق الوصول إلى التركيبة المثالية. بدأت أنا ويزن التجربة في المنزل وعملنا على تركيب نكهات ذكرتني بطفولتي، وكانت ردود أفعال أصدقائي وعائلتي مذهلة. وكانت تلك هي اللحظة التي أدركت فيها أن هذا الأمر يمكن أن يتحول شيئاً أكبر من مجرد وحام».

انتقلت سارة من العمل في الشركات إلى صناعة الشوكولاته؛ فكان لا بد من وجود بعض التحديات في طريق هذا التحول، فبحسب سارة، كان ترك مجال العمل في الشركات بمثابة قفزة إيمانية حقاً، وتابعت: «لقد أتيت من خلفية منظمة بنيوية وتحليلية في مجال التعليم؛ لذا كان الغوص داخل شيء مبدع وغير متوقع مثيراً للحماسة ومخيفاً في الوقت ذاته. من أكبر التحديات بالنسبة لي تعلم الثقة في حدسي واحتواء الفوضى التي ترافق مجال ريادة الأعمال. مرت عليّ ليالٍ بلا نوم، وواجهت معوقات في طريق الإنتاج، ولحظات شك، لكنني ذكّرت نفسي أن كل تحدي يمثل جزء من الرحلة. وكان ما ساعدني على الاستمرار الصبر والمرونة ونظام الدعم القوي الذي يساندني».

وتحدثت سارة عن عملية الإبداع الخاصة بها لابتكار نكهة جديدة لكل لوح شوكولاته وعن الخطوات التي تتبعها بدءاً بالفكرة وصولاً إلى المنتج النهائي، ففسرت الأمر بأن كل نكهة تبدأ بذكرى، وعادة ما تكون حلوى تبعث على الشعور بالحنين، أو لحظة من لحظات الطفولة. ومن تلك النقطة نبدأ استكشاف كيفية ترجمة ذلك الشعور إلى مذاق وملمس وتصميم. يتطلب الأمر قدراً كبيراً من التجريب والتذوق والتنقيح حتى يصبح كل شيء مثالياً، بدءاً بمرحلة القضم وصولاً إلى العمل الفني النهائي. ولا تتعلق العملية بالنكهة فحسب، بل هي مثل سرد قصة من خلال الشوكولاته. وحتى الغرض من أسماء ألواح الشوكولاته، مثل «مايند يور بيسكيت» أو «كاتش مي إف بيكان»، هو جعل الناس تشعر بشيء ما حتى قبل أن تقضم اللوح.

المعروف عن علامة «فيكس» أنها انتشرت على نطاق واسع سريعاً من خلال مواقع التواصل الاجتماعي. وكان لا بد من معرفة اللحظة التي أدركت فيها سارة أن الأمور كانت تتغير وبسرعة، فروت لنا سارة كيف استيقظت عل مئات الرسائل من جميع أنحاء العالم، وقالت: «أتذكر أنني استيقظت ذات صباح على مئات الرسائل من جميع أنحاء العالم يسألون فيها عن كيفية الحصول على ألواح الشوكولاته. حينها أدركت أن (فيكس) قد أصبحت شيئاً كبيراً. لم يعد الأمر يتعلق بحلوى محلية، بل كان مثل محادثة عالمية. أعتقد أن ما أحدث فرقاً ليس مواقع التواصل الاجتماعي فحسب، بل الأصالة، حيث تتواصل الناس مع القصة والحنين والإتقان الذي يوجد وراء كل لوح شوكولاته».

وفي النهاية، نصحت سارة السيدات بأن يبدأن قبل أن يصبحن مستعدات. مضيفة: «لا تنتظرن التوقيت المثالي؛ لأن النجاح يأتي من العمل نفسه لا من المخرج النهائي فقط».

وإذا دل هذا الجواب على شيء، فهو يدل على الثقة النابعة من التخطيط والتنظيم في الابتكار والتقدم والاستمرارية في النجاح.

من جهة ثانية، قال أندريه لويس، رئيس قسم المشتريات – الأغذية والمشروبات في «هارودز»: «يفخر (هارودز) باحتضان أول متجر مؤقت دولي لعلامة (فيكس ديزرت للشوكولاته)، والذي يمثل إنجازاً جديداً في مسيرتنا نحو استقطاب العلامات التجارية المتميزة والمبتكرة من جميع أنحاء العالم. فقد أحدثت (فيكس) نقلة نوعية في عالم الحلويات الفاخرة بفضل ابتكارها الجريء ونكهاتها المميزة وروحها المرحة، ما يجعلها شريكاً طبيعياً لقاعة الشوكولاته في (هارودز). ويجسد هذا التعاون التزام (هارودز) بتقديم تجارب حصرية واستثنائية لعملائنا تجمع بين الإبداع والحرفية وأرقى مفاهيم الفخامة».

تم إطلاق «فيكس» في لندن بالتعاون مع شركة Imagine FMCG، وتتوفر منتجاتها حصرياً في هارودز حتى 23 نوفمبر، بأسعار تبدأ من 25 جنيهاً إسترلينياً. وسيحصل أول 150 زائراً على هدية مميزة عند شراء أي من ألواح الشوكولاته، في حين يمكن لزوار الشاحنة الخارجية تذوق مشروب OG FIX Hot Chocolate بسعر 10 جنيهات إسترلينية.