أخبار اليوم - ربما لا نعرف عن دبس الرمان سوى مذاقه اللاذع، الذي يضيف نكهة خاصة للوصفات العربية، لكن يبدو أن مذاقه ليس الأمر الوحيد الذي يجعله خياراً مفضلاً، إنما قيمته الغذائية وفوائده الخارقة على الصحة.
دبس الرمان، هذا السائل الداكن اللون، يعد مصدراً غنياً لمضادات الأكسدة، وغيرها من المغذيات والعناصر التي تجعله خياراً صحياً، لا سيما لصحة القلب وخفض الكوليسترول. وحماية الجسم من بعض الأمراض. اكتشفي فوائد دبس الرمان في الآتي.

ما هو دبس الرمان؟
وفقاً لتعريف ورد في ScienceDirect، فإن دبس الرمان شراب مركز يُصنع عبر غلي عصير الرمان حتى يتبخر جزء كبير من الماء، ويتبقى شراب كثيف ومركز، مذاقه يجمع بين المذاق الحلو والحامض في نفس الوقت، وله لون أحمر داكن.
ويكتسب دبس الرمان المذاق الحلو هذا، ليس من السكر المضاف، بل من تركيزات السكريات الطبيعية في الرمان، كما أنه يحتوي على تركيبة من الأحماض العضوية مثل حمض الستريك وحمض الماليك.

فوائد دبس الرمان
وفقاً لطريقة التصنيع، تتعدد فوائد دبس الرمان.. أبرزها التالي:

غني بمضادات الأكسدة
تشير Harvard Health إلى القيمة الصحية لدبس الرمان، والتي تعود إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على تهدئة الالتهاب. وأكد الخبراء أن دبس الرمان يحتوي على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة ثلاثة أضعاف ما يحتويه الشاي الأخضر.

مهم لصحة القلب والكوليسترول
من الفوائد البارزة لدبس الرمان هو دوره في خفض الكوليسترول الضار LDL وخفض ضغط الدم. وهي فوائد تعود بالأساس إلى القيمة الغذائية الموجودة في الرمان، ومن هنا يمكن القول إن دبس الرمان يحمي صحة القلب.

يدعم المناعة
يحتوي دبس الرمان على كمية من فيتامين سي C، والذي يعد عنصراً أساسياً في دعم وظائف المناعة، كما يساعد الجسم على امتصاص الحديد من الطعام، من ثم يقي من فقر الدم والمشكلات الصحية المرتبطة بانخفاض الحديد.

يعزز الهضم
دبس الرمان هو المنتج المركّز لحبات الرمان، لذلك له نفس الفوائد تقريباً. وفيما يخص الهضم، فإن دبس الرمان يحتوي على قدر من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم، والحد من مشكلات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.

خفض ضغط الدم والدهون
يعود مرة أخرى دبس الرمان إلى تعزيز صحة القلب، ولكن هذه المرة من خلال تأثيره على ضغط الدم ونسب الدهون في الجسم. يربط بعض الدراسات بين دبس الرمان وتوازن ضغط الدم وتحسين بعض مؤشرات الدهون لدى بعض الأشخاص، لكن يجب الانتباه إلى أن دبس الرمان ليس علاجاً بحد ذاته؛ لأنه يظل منتجاً مركزاً وقد يختلف محتواه بحسب طريقة تصنيعه.

خصائص مضادة للالتهاب
يشتهر الرمان بمركباته المضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، وهي مركبات قد ترتبط بتقليل معدل الالتهاب في الجسم، والتي تعد سبباً للعديد من الأمراض، وللحصول على هذه الفائدة لستِ بحاجة لإضافة كمية كبيرة من دبس الرمان إلى أطباقك اليومية. حيث تكمن ميزة دبس الرمان الكبرى أنه مكثف النكهة، فملعقة صغيرة قد تكفي لتتبيلة سلطة كبيرة. أي أن الاستخدام الأمثل ليس في الإكثار، بل في جعله بديلاً للصلصات الثقيلة أو الإضافات السكرية فقط؛ لأن القليل منه يصنع فارقاً كبيراً في الطعم.
اقرئي أيضاً أضرار الإكثار من تناول الحلويات لا تصدق.. طبيبة تطلعك على طرق التقليل من ضررها

كيف تختارين دبس الرمان الجيد؟
للحصول على الفوائد السابقة عليك أن تختاري منتجاً عالي الجودة، وذلك يتوقف على معيارين عمليين:

طريقة التصنيع: يحذر خبراء التغذية من أن المعالجة الحرارية العالية لفترة طويلة قد تؤدي إلى تكسر بعض المركبات النشطة.
التخزين والغش: بعض الشركات قد تفسد القيمة الغذائية لدبس الرمان بسبب الفشل في طرق التخزين أو غش المنتج بمكونات أرخص ما يغير الخصائص السابق ذكرها.
يجب الانتباه إلى أن الفوائد السابق ذكرها تتحقق حال تم تصنيع دبس الرمان بطريقة صحيحة، لم تؤثر على المركبات الموجودة داخله، مثل مضادات الأكسدة، لذلك، هذه النتيجة ليست قاعدة ثابتة تنطبق على كل المنتجات؛ لأن محتوى دبس الرمان يتأثر بطريقة التصنيع ودرجة التركيز والإضافات.
كما يفضل قراءة الملصق المدون على المنتج؛ لأن بعض الأنواع تضاف إليها سكريات أو مواد محلية أو منكهات لزيادة الثبات والطعم. في هذه الحالة، تقل الميزة الصحية ويتحول إلى صلصة حلوة أكثر من منتج طبيعي مركز وصحي.