وقت التحضير: 10 دقايق.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت النقع: ساعة.
الوقت الكلي: ساعة ونص.
الكمية تكفي 6 افراد.

المكونات:
– 6 صدور دجاج منزوعة العضم والجلد.
– ½ كاسة زيت زيتون.
– 3 معالق كبيرة سكر.
– 3 معالق كبيرة صويا صوص.
– 1 ½ معلقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
– 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم ، بالاضافة لكمية اضافية للتزيين.
– 1 معلقة كبيرة زعتر مفروم ، او 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف.
– 1 معلقة صغيرة ملح.
– ½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
– 1 ½ معلقة صغيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

1- ضعي صدورالدجاج في طبق او كيس قابل للغلق.

2- في طبق تاني متوسط الحجم ، ضيفي زيت الزيتون, السكر, الصويا صوص, قشر الليمون, البقدونس, الزعتر, الملح, الفلفل الاسود, والثوم ، قلبيهم كويس مع بعض.

3- صبي التتبيلة فوق الدجاج، وقلبيها كويس عشان التتبيلة تغطي كل قطع الدجاج ، ثم اتركي قطع الدجاج منقوعة في التتبيلة لمدة ساعة على الاقل ، او لحد 24 ساعة.

4-  سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ، رصي الدجاج في طبقة واحدة على الشواية ، واشويها لمدة 6 – 8 دقايق لكل جنب ، او لحد ما قطع الدجاج تستوي تماما.

5- اتركي قطع الدجاج ترتاح شوية على طبق ، وبعدها رشي عليها بقدونس مفروم ، وقطعيها لشرايح رفيعة وقدميها.

نصائح للوصفة:

– اختاري صدور الدجاج تكون بنفس الحجم والشكل عشان تستوي بالتساوي ، وابعدي عن صدور الدجاج السميكة جدا لانها تحتاج لوقت طويل في الطبخ .

– ممكن تحضري التتبيلة قبلها بيوم ، وتسيبي قطع الدجاج منقوعة ليلة كاملة هيكون افضل عشان الدجاج تتشرب التتبيلة كويس.

– ممكن تقدمي صدور الدجاج مع بطاطس مهروسة او ارز ابيض.

– ممكن تضيفي فلفل احمر مطحون او صلصة حارة للتبيلة لو عايزاها حارة.

– ممكن تضيفي مع الزعتر بصل اخضر مفروم, روزماري, مرمرية, شبت ، او اي اعشاب تفضليها.

– ممكن تعملي التتبيلة على الطريقة الآسيوية ، بخلط زيت الزيتون, زيت السمسم, عصير الليمون, صويا صوص, سكر, زنجبيل, ثوم ، واستغني عن الزعتر.