أخبار اليوم – سارة الرفاعي - استعرضت أم عامر مقابلة طريقة إعداد 'التمرية'، وهي من الحلويات المنزلية التي تعتمد بشكل أساسي على التمر وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها وتقديمها في مختلف المناسبات.

وقالت إن التمرية تعد خياراً مناسباً للضيافة والمناسبات العائلية، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو ضمن وجبات الإفطار، نظراً لما تحتويه من مكونات غنية بالعناصر الغذائية.

وأوضحت أن المكونات الأساسية تشمل كيلوغراماً من التمر الطري منزوع النوى، وكأساً من الحليب المحمص، وعدداً من أكياس بسكويت الشاي المطحون، إضافة إلى كأس من الفول السوداني المحمص والمجروش، وباكيت من القشطة، وملعقة كبيرة من السمن البلدي أو زيت الزيتون، وماء الورد، وملعقة من القرفة المطحونة وأخرى من الهيل.

وأضافت أنه بعد خلط المكونات وعجنها جيداً يتم تشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم تغليفها بجوز الهند أو السمسم أو الفستق الحلبي المجروش أو الكاكاو بحسب الرغبة.

وأشارت إلى إمكانية حشو الكرات بأنواع مختلفة من المكسرات مثل اللوز أو الجوز أو البندق، أو إضافة الطحينية لمنحها نكهة إضافية.

وأكدت أن الكمية الناتجة من كيلو التمر تكفي لإعداد ما بين 50 و60 قطعة تقريباً، ما يجعلها وصفة اقتصادية ومناسبة للتقديم في التجمعات العائلية.

وبيّنت أن الكرات بعد الانتهاء من تجهيزها وترتيبها في الأطباق يتم تغليفها وحفظها في الثلاجة حتى تتماسك، لافتة إلى إمكانية الاحتفاظ بها لفترات طويلة مع المحافظة على جودتها.

وختمت حديثها بالتأكيد على أن التمرية من الوصفات المنزلية البسيطة التي تجمع بين الطعم المميز والفائدة الغذائية والتكلفة المناسبة، ما يجعلها خياراً محبباً لدى كثير من الأسر.