(أخبار اليوم – سارة الرفاعي)
قالت أخصائية التغذية روان عليان إن الإقبال على الشيبس والعصائر المحلّاة يعود في كثير من الأحيان إلى تعوّد اللسان على الطعم المالح أو الحلو، مؤكدة أن بالإمكان تقليل هذه الرغبة تدريجيًا من خلال بدائل منزلية صحية تساعد الجسم على التوازن دون حرمان.

وأوضحت عليان أن الشيبس من أكثر الموالح استهلاكًا، ويمكن استبداله بخيارات أقل سعرات وأكثر تحكمًا بالملح، مثل البوشار مع إضافة كميات بسيطة من البهارات، أو تحضير شرائح خضروات كالجزر والشمندر والبطاطا الحلوة والعادية والكوسا، سواء بشويها في الفرن على نار هادئة أو قليها بقليل من الزيت بعد تجهيزها بطريقة تقلل امتصاص الدهون، مشيرة إلى أن هذه الخيارات تكون أقل ضررًا من المنتجات الجاهزة.

وبيّنت أن اشتهاء الموالح قد يكون مرتبطًا أحيانًا بنقص الأملاح أو قلة شرب الماء، لافتة إلى أن الماء يحتوي على معادن يحتاجها الجسم، وأن تحسين شرب الماء يساعد على تقليل هذه الرغبة. كما أشارت إلى إمكانية الاعتماد على الحمص أو الفول الحب النابت مع إضافات بسيطة من الملح والكمون والفلفل الأسود وعصرة ليمون كسناك مالح بديل.

وفيما يتعلق بالعصائر، أوضحت عليان أن العصائر المحلّاة ترفع مستويات السكر في الدم، ويمكن استبدالها بعصائر منزلية دون سكر مضاف، مثل الليمون والنعناع، خاصة أن طعم الليمون يكون أخف في هذا الوقت من السنة، ما يساعد على التدرج في تقليل السكر.

وأضافت أن تناول الفاكهة كاملة أفضل من عصرها لاحتوائها على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع، مشيرة إلى أن من يفضّل العصير يمكنه خلط الفاكهة مع أليافها وشربها مباشرة ضمن الحصة المسموحة، مع مراعاة إضافة مصدر دهون أو بروتين مثل المكسرات النيئة لتقليل تأثيرها على هرمون الإنسولين.
وأكدت عليان أن اعتماد هذه البدائل بشكل تدريجي يساعد على تعديل العادات الغذائية، ويخفف الرغبة في الموالح والعصائر، ويمنح الجسم خيارات صحية أكثر توازنًا دون الشعور بالحرمان.