أخبار اليوم - ساره الرفاعي
مع بدء ظهور ثمار الزيتون في مراحل النضج الأولى، تتجدد الدعوات للمزارعين إلى عدم الاستعجال في القطاف، والانتظار حتى تصل الثمار إلى المرحلة المناسبة، خصوصا تلك المخصصة لاستخراج الزيت.

فالقطاف المبكر لا يعني الحصول على الزيت بشكل أسرع، بل قد يؤدي إلى كمية أقل من الزيت المستخرج، في وقت يترقب فيه المزارعون موسم الزيتون باعتباره أحد أهم المواسم الزراعية في الأردن.

وتختلف مرحلة نضج الثمار من منطقة إلى أخرى ومن صنف إلى آخر، لذلك لا يرتبط موعد القطاف بتاريخ ثابت لجميع المزارعين، وإنما يعتمد على درجة نضج الثمار والهدف من استخدامها، سواء للعصر أو للتخليل.

ومع اقتراب موسم القطاف، يبقى اختيار التوقيت المناسب عاملا مهما للمزارع، إلى جانب التعامل مع الأشجار بطريقة تحافظ على الأغصان والثمار ولا تلحق الضرر بالموسم المقبل.

لذلك، فإن الرسالة للمزارعين واضحة: **لا تستعجلوا قطف الزيتون المخصص للعصر، وانتظروا وصوله إلى مرحلة النضج المناسبة حتى لا يتحول الاستعجال إلى خسارة في كمية الزيت وجودته.**