أخبار اليوم - تالا الفقيه - أكدت فاطمة النسور، مديرة مطعم “طبق القش” التراثي السياحي، أن الأكلات الشعبية الأردنية تحظى بإقبال لافت من السياح، الذين يرون فيها ثقافة جديدة ومذاقاً فريداً يعكس هوية المكان وعمق التراث المحلي.

وأوضحت النسور أن الإقبال لا يقتصر على المذاق فقط، بل يتعزز من خلال تقديم الأكلات بزي تراثي وفي بيئة تعكس روح المناطق الأردنية القديمة، ما يمنح السائح تجربة متكاملة تروي قصة الأردن من خلال الطبق.

وأضافت: “نشارك باستمرار في المهرجانات المحلية والدولية، ونتلقى استحساناً كبيراً من الزوار وخاصة عند تذوق أطباق مثل المنسف، والمكمورة، والرسول، والتناقش، وهي أكلات تعكس جمال التراث الأردني وقدمه”.

وأكدت أن مشروع “طبق القش” لا يهدف فقط إلى تقديم الطعام، بل يسعى أيضاً إلى توثيق الأكلات الشعبية الأردنية وتقديمها للعالم كجزء من الهوية الوطنية، في ظل اعتماد الأردن على السياحة كرافد أساسي من روافد الاقتصاد.

واختتمت النسور حديثها بالقول: “من واجبنا أن نقدم وطننا بأجمل صورة سياحية، من خلال المنتج المحلي، والتعامل الراقي، وجميع المعطيات التي تترك أثراً طيباً في ذاكرة الزائر”.